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离杭州约一个小时车程（约50公里），有个古镇叫新市（附庸湖州德清县）。与西塘、周庄、南浔、乌镇等“江南六大古镇”比起来，新市要低调得多，但亦然很有底蕴的场地：西晋永嘉三年（公元309年）AG骰宝，一个叫陆市的村庄被激流合并，匹夫们往西南边向移动，于是就有了新市。这样算来，新市建制历史有1700多年。
看成大运河滨的要紧商埠，新市在古代曾被称为“仙潭”，临河而建的古镇被水分割成“3潭、9井、18块、36弄、72座桥”的神情。据史料纪录，清代时这里确乎有72座大小桥梁，自后因部分河谈迷漫，拔除了一些古桥，当今留住的仅剩十来座，大多建于宋朝之前。“东谈主家两岸柳阴边，出得门来便入船。不是全无最公正，何窗何户不清妍。”南宋诗东谈主杨万里所写的《舟过德清》，刻画的等于这样的水乡景致。
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别看古镇不大，却有“千年古运河，百年小上海”之誉。进古镇无须买门票，景点联票50元，包含文史馆、陆仙楼、刘王庙、民间艺术馆、蚕文化馆、钟兆林故园、觉海寺。许多来新市游玩的东谈主可爱这边，很猛进度是因为古镇里依然保留着大都的原住民，莫得刻意营造的火食气，只好慢悠悠的江南风情。
而劝诱一众吃货的，如故古镇的好意思食，羊肉、鸭绞面、细沙羊尾、茶糕、梅花糕……
两家当地名气很大的面馆
一家吃羊肉，一家吃鸭肉
新市是湖羊的要紧产地，此地从宋朝起就运转吃羊肉了，据咱们的“带路党”说，最正统的服法应该是早上六点，赶到吃羊肉面的面馆，一套羊肉面加一盅黄酒，开启幸福一天。
哇，一大早就这样豪华！蓝本这个吃羊肉喝黄酒的习惯始于宋代，况且每年秋天新市都会举办羊肉黄酒节，行为技术有多样当地好意思食的展现，还有烹调比赛。虽然咱们没能在早上六点赶到新市，不外上昼十点半的羊肉面亦然很赞。古镇景点进口处掌握的李老迈羊肉店，哪怕不说是新市最厚味，也不错说是名气最大的羊肉面了。他们家挂着两块牌子，分别写着铜牌干挑面和银牌羊肉，老横暴了！
尽管不是饭点，土灶上的那口大锅里还煨着红烧羊肉，一看等于慢炖入味的。肉质细嫩的羊肉肥瘦相间，不腻不柴，羊肉汤的酱香浓郁，少量莫得羊膻气。
默出嫁干挑面，这是湖州常见的面，看着跟杭州的拌面有点像，配方也浅薄，就酱油+猪油（也不错是素油），吃的时候将面条高高挑起拌一下。
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李老公共的干挑面，据目测用的是炖羊肉的阿谁汤汁，然背面是面、肉是肉AG骰宝，分开装的。险些通盘东谈主在吃面的时候，都会阻扰翼翼夹起一块羊肉放在面碗里，仿佛这样搅动了吃会更香。
在新市，还有一家与李老迈险些皆名的面馆，叫黄毛鸭绞。
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店面小小的，分红两块，外面两口大锅卓绝审视，一锅炖着千张包。
另一锅尽是鸭掌、鸭胗、鸭腿、鸭肉，挤挤挨挨，看着就丰盛。雇主说，他家的鸭肉要用棉线绑起来炖足五个小时，是以取名鸭绞。这样炖出来的鸭子，不管是哪个部位，连骨头都酥烂，那汤色泛着廓清的油光，是肉眼可见的鲜好意思。
全套鸭绞面的标配为一碗面加鸭掌、鸭胗、千张包等，面不错选干挑面或汤面。
干挑面确乎厚味，但在黄毛鸭绞，如故以鸭汤煮的汤面更鲜，有点儿原汤化原食的理由。
古镇里的“金牌”糯叽叽
一块是茶糕，一块是梅花糕
与黄毛鸭绞几步之遥的，是新市的另一个名店桐德茶糕，牌号上写“金牌茶糕”。向雇主娘探访了，蓝本他们已经在羊肉黄酒节的茶糕比赛中获取第又名。
拿了奖牌的店家有莫得奖金？必须有。雇主娘说拿到的是用于店铺升级装修的专项奖金，很的确。店名叫桐德茶糕，但店里的花色品种很丰富，包子类就有灌汤包、小笼包、生煎包，粽子好几种馅，还有青团、馄饨、面条等等。简而言之，等于土产货东谈主也快意来列队吃饭的名店。他们家的茶糕是牌号，有甜、咸两种口味，不外一般来的都吃咸口，有大中小三种规格。
之是以叫茶糕，传说是新市东谈主吃早茶时可爱配这个糕，仅此云尔。糯米和粳米都是我方磨成粉，再凭证一定要比例调配。
店里买卖极好，雇主娘和家东谈主们每天都是深夜三点多就运转职责——先在模型里撒上米粉，然后放上肉馅，再撒上细细筛过的米粉；阻扰性抹去模型四周的浮粉，凭证肉馅的大小永别好，就不错上锅蒸了；差未几20分钟整熟，趁热将茶糕垫在荷叶上，摆放好，即大功胜利。
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跟肉包子的旨趣相同，刚出炉的茶糕口味笃定是最赞的，米粉的幽香羼杂肉香AG骰宝，还伴跟着依稀流动的汤汁。
店里还有一种卖相不奈何悦主见糕点，叫麦芽塌饼或麦芽圆子。如故糯米与粳米羼杂而成的米粉，加棉线头草（也叫鼠曲草）制作而成。鼠曲草过了清朗就不可吃了，因此这麦芽塌饼但是当下的时令点心。
步入古镇景点，很快就会看到“玲阿娘梅花糕”的牌号，这是上过央视的网红糕点。
梅花糕又名源于它的制作模具，五瓣呈梅花状。阿谁糕，吃来也像是糯米与粳米羼杂的米粉作念的；名义缀有葡萄干、红枣、红绿丝。过程炭火烤，表皮脆脆的，颇有嚼劲。
如若对湖州好意思食有点了解，那么就能猜到，这梅花糕下面的豆沙里很可能埋着板油。果然，阳光下板油闪着彻亮的光，极香极香。
这里也有茶和咖啡
找个场地“摊着”纰漏时候
吃了面，又尝了一众糕糕团团，准备到古镇里找场地“摊着”。大部分搭客都可爱喝茶，就在廊下坐着，看着小桥活水，极有田地。
年青东谈主则会遴荐古镇里鼎鼎闻明的企鹅咖啡馆，雇主亦然有故事的东谈主，之前还干预过咖啡商场，是以身边不少咖啡深爱者都知谈他们。
两层楼结构，二楼临窗而坐，岁月静好。
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一楼沿街位置坐着，不错看弄堂里走过途经的游东谈主，也不错看镇店之猫晒太阳。
大红门里吃当地菜
院子里晒着一只酱团鱼
喝完毕咖啡，差未几是下昼四点半，大多数搭客都会打谈回府，而咱们行将迎来在新市古镇的大餐，到大红门里逛一圈。
大红门是一个餐厅的名字，这家在所有这个词古镇里算是限制最大的，有独处小院，夕阳西下，坐在院子里吹着小风、看着店家我方作念的酱货，很得志。
这是什么样的大户东谈主家啊，竟然还晒着一只酱团鱼？！自后通盘看到像片的一又友们都向我发出了灵魂拷问：酱团鱼厚味吗？
其实我也不知谈，这如故我第一次看到酱团鱼呢。我只知谈粢毛肉圆是什么滋味的，每一颗都那么饱胀，糯米与肉不分彼此，咬一口只觉幸福。
雇主（也等于本次新市好意思食半日游的带路党）沈师父是厨师树立，老基础底细在杭州大栈房职责过，他将杭州菜与湖州老法菜相麇集，食材组合上有我方的念念法。像冬腌菜炒河虾，灵感源于自家祖母作念的菜，很是鲜好意思。
细沙羊尾对我而言是著名海外，因为我爸爸等于湖州东谈主，从小我就听他老东谈主家在我耳朵边念叨说，湖州东谈主吃喜酒必有所有这个词细沙羊尾，普通吃不到。事实上，细沙羊尾并非湖州私有，它在杭嘉湖地区都蛮常见的，由于外形似羊尾而得名。
不外细沙羊尾作念起来相比辛勤，馅是豆沙调制，外壳则用崭新的蛋清纰漏后油炸。一定要趁热吃啊，咬一口，能体会到空气感带来的圆润。
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除了细沙羊尾这样的传统甜点，也有粤菜师父作念的新型点心。椰子味儿的小白兔奶冻和柠檬味儿鸭子奶冻，瞧瞧，是不是很可儿？
吃完晚饭，沈师父冷落咱们飞速回古镇，因为此时天色渐暗，恰是拍摄“蓝调”征象照的最好时机。以皆备的氛围感，圆满搁置这古镇半日游。
交通贴士：
去新市古镇相比符合自驾前去AG骰宝，从杭州开拔好像50公里，行程一个小时傍边。新市搭客中心隔邻有收费泊车场，3元/小时。
